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Torta de Limão

Thiago Rossi

15/05/2020

Torta de Limão irresistível e fácil de fazer!

Pois bem, eu adoro torta de limão e na Viena Café e eu descobri a receita e estou compartilhando com vocês…não é demais?  Então, se joga corre lá e prepara que é bem fácil! 

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Testada e aprovada

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Não tão clássica como a Torta de Maçã, a Torta de Limão originalmente chamada de Key Lime Pie é uma receita tão famosa quanto sua irmã principalmente no Brasil. 

Torta de limão é uma torta cozida no forno e recheada com um creme a base de limão. Sua origem é incerta, embora existam alguns relatos que indicam que tem origem no sul dos Estados Unidos ou na França

Embora exitam diversas variantes, os ingredientes básicos são gema de ovos, leite condensado, raspas de casca de limão, suco de limão e biscoito doce e margarina.

É um doce bastante comum na culinária brasileira.

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Ingredientes:

 

Massa:

  • 1 e ½ pacote de biscoito maisena triturado

  • 250g de manteiga


Recheio:

  • 9 gemas

  • 1 lata de leite condensado

  • 4 colheres (sopa) de suco de limão

  • Raspas de 1 limão

  • 1 e ½ colher (chá) de amido de milho (Maizena)

  • Cobertura:

  • 4 claras

  • 10 colheres (sopa) de açúcar (120g)

  • Forno pré-aquecido a 150º

  • Fôrma com 25 cm de diâmetro

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Modo de Preparo:

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Massa:
Misture o biscoito com a manteiga até obter uma massa homogênea. Forre a fôrma com essa massa e reserve na geladeira.

 

Recheio:
Misture o soco de limão, as raspas de limão e a maisena, até ficar homogêneo, e reserve. Na batedeira, bata as gemas até formar uma gemada cor de palha. Com a batedeira ligada, acrescente o leite condensado, alternando com o suco de limão, e bata até formar um creme grosso e bem claro. Despeje na fôrma e reserve novamente.

 

Cobertura:
Bata as claras em neve, junte o açúcar aos poucos e bata mais. Espalhe cuidadosamente sobre o recheio, alise com uma faca e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, caso contrário a torta ficará seca e dura.

Nível de dificuldade: médio

Rendimento: 12 pedaços

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