7 Sacadas para um Churrasco Vegano! Isso mesmo!

A comida mais democrática do mundo não poderia deixar de fora os Veganos. Isso mesmo, churrasco de vegetais sem preconceito.

Os veganos não devem sofrer em churrascos - existem muitas opções que irão agradar a todos! Irei mostrar 7 sacadas para colocar os vegetais em todos os churrascos que fizer, e sim, todos irão gostar.

Berinjelas, abobrinhas, pimentões, aboboras inteiras, frutas, hambúrgueres e tudo que puder ser grelhado

Para entrar nessa lista de idéias veganas de churrasco, cada receita precisa ter várias coisas em comum.

Precisa ser:

• Fácil

• Saboroso

• Usar ingredientes comuns

• Ser adequado para servir em um churrasco / churrasqueira.

Berinjelas, abobrinhas, pimentões, aboboras inteiras, frutas, hambúrgueres e tudo que puder ser grelhado.

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Partiu churrasco? #churrascovegano

1 - Equipamentos separados

Uma coisa que precisa ficar clara é que os veganos não consomem nada de origem animal. Comida, cosméticos, etc.

O respeito pela opção de cada um deve ser primordial, por isso não podemos usar a mesma grelha e tábua que assou e cortou uma picanha para assar e cortar uma refeição vegana. Os detalhes são muito importantes, porém fáceis de resolver com uma tábua e grelha separada.

Pronto, seu convidado vegano já está feliz e mesmo que não tenha nada surpreendente irá sentir-se acarinhado pela pequena preocupação que teve.

2 - Nem todos são iguais

Sim, cada vegetal irá cozinhar em tempos diferentes.

Por isso, se não quer perder muito tempo assando aipim, batata e cenoura por exemplo, pré-cozinhe. Ainda é uma oportunidade para temperar seu vegetal com sal e especiarias enquanto cozinha e terá um belo caldo como parte do processo.

Outro cuidado é com relação ao tamanho dos cortes dos vegetais para não caírem da grelha durante o processo. Cestinhas aramadas e papel alumínio podem ser usados na churrasqueira.

Se o vegetal for muito duro... Cozinhe primeiro!

3 - Marinados

Podem ser a estrela do seu churrasco.

A combinação perfeita de acidez, sal, especiarias e dulçor em uma marinada para seus vegetais descansarem por algum tempo antes de serem grelhados, pode fazer com que roubem a cena do churrasco!

Use a criatividade com seus vegetais e cogumelos preferidos

• Marinada com shoyu

• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1/2 xícara (chá) de água

• 2 colheres (sopa) de shoyu

• Marinada com molho inglês

• 1 xícara (chá) de azeite de oliva

• Suco de 1 limão

• 1 colher (sopa) de molho inglês

• 1 colher (sobremesa) de orégano

• Marinada com mostarda

• 1/2 xícara (chá) de azeite

• 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

• 1/2 colher (chá) de mostarda

• 4 sementes de pimenta rosa maceradas

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Marinada com curry

• 1 dente de alho espremido

• 2 colheres (chá) de curry

• 2 pitadas de sal

• 1 colher (sopa) de vinagre

• 1 xícara (chá) de azeite

4 - Alface romana grelhada com tomate e manjericão.

Grelhar alface romana é fácil de fazer e tem um sabor incrível com alguns tomates frescos, manjericão e um fio de vinagre balsâmico.

Uma salada de verão perfeita e impressionante.

Ingredientes:

• 1 Alface romana

• 1 Tomate maduro grande

• 1 limão siciliano

• Vinagre balsâmico

• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Para grelhar , é importante escolher um alface verde escuro, porque ele aguenta o calor sem se desfazer.

2. Basta prepará-lo cortando o coração da alface ao meio longitudinalmente e regando-o com um pouco de azeite, sal e pimenta.

3. Grelhe os tomates inteiros até obter algumas partes da casca queimada. Retire as sementes e corte em pequenos cubos. reserve.

4. Corte o limão ao meio e grelhe por 4 minutos.

5. Grelhe os dois lados do alface por poucos minutos - 2 a 4 minutos dependendo do fogo.

6. Retire o alface da grelha, esprema o limão, coloque os tomates sobre o alface.

7. Ajuste sal e pimenta.

8. Finalize com um fio de vinagre balsâmico e manjericão.

9. Está pronta a sua Bruschetta sem pão!

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5 - Espiga de milho com casca

O segredo do sucesso!

Para ter um milho assado perfeito basta seguir algumas dicas:

• Abra o milho sem remover a casca da base e limpe muito bem, removendo todos os fiapos.

• Feche novamente e com a ajuda de um arame ou barbante amarre a ponta para que não abra.

• Deixe de molho por 30 minutos na água - aqui várias brincadeiras podem ser feitas, como usar um dos marinados acima! Surpreenda com o sabor do seu milho.

• Asse por 20 minutos em fogo médio virando a cada 5 minutos. Ou até estarem macios.

• Retire a casca e grelhe por 3/4 minutos de cada lado e sirva com azeite de ervas.

6 - Shiitake Veg Pack - #vegpack #vegpackbbq

Simples e agradável.

Esse "pacotinho vegano" pode agradar a todos, incluindo serem servidos como acompanhamento para os não veganos.

Ingredientes:

• 500 gr de shiitake

• 50 ml de shoyu

• 20 ml de saque mirin

• 15 gr de gordura de coco

Ingredientes alternativos:

• 500 de legumes variados (abobrinha, batata, cenoura, cebola, etc) Ficarão uns mais cozidos que os outros.

• 3 gr de alho seco

• 3 gr de manjerona

• 3 gr de sal

• 2 gr de pimenta preta

• 2 gr de páprica

• 50 ml de azeite

Modo de Preparo

1. Abra uma folha de papel alumínio dupla.

2. Coloque todos os ingredientes juntos e feche juntando as pontas do papel alumínio. Deve ficar totalmente fechado.

3. Levar a churrasqueira por 15 minutos (25 minutos o de legumes)

4. Abrir e servir quente. Ajustar sal.

• Dica: Use uma das marinadas como base para molho.

7 -Hambúrguer de feijão preto

Vai ter carnívoro dizendo que é vegano com essa surpresa que irá atrair o desejo de todos os convidados.

Um hambúrguer de feijão vegano que pode desbancar muitos bolinhos de feijoada por aí.

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Ingredientes:

Massa

• ½ xícara de aveia em flocos

• Ovo vegano

• 450 gr de feijão preto cozido, refogado sem carnes.

• ½ colher de chá de sal

• 1½ colher de chá de cominho

• 1 colher de chá de páprica

• ½ cebola vermelha média

• 2 colheres de sopa de azeite

• ½ xícara de tomate seco em óleo

• ½ xícara de farinha de rosca seca

Ovo vegano

• 3 colheres de sopa de linhaça dourada

• 9 colheres de sopa de água

Modo de preparo

1. Junte a linhaça e a água e leve para aquecer sem levantar fervura. Quando formar uma espécie de gel desligue o fogo e com a ajuda de uma peneira separe as sementes do gel. Seu ovo vegano está pronto.

2. Escorra o feijão preto . Processe com mixer ou como alternativa, esmague o feijão com um garfo.

3. Corte a cebola roxa e os tomates secos e adicione à tigela.

4. Em seguida, adicione a aveia , ovo vegano, sal , cominho , pimentão , azeite . Mexa bem.

5. Finalmente, adicione a farinha de rosca um pouco de cada vez até que você fique com uma mistura agradável e firme. Se você não precisar tudo, OK.

6. Molde a mistura em hambúrgueres. Molhe as mãos se estiver muito pegajoso.

7. Coloque na grelha por aproximadamente 5 minutos de cada lado.

8. Sirva com seus acompanhamentos preferidos.

Espero que tenham gostado desse passeio pelo churrasco sem carnes.

Tenho dezenas de receitas, e caso tenham gostado envie um e-mail para rossibbq@gmail.com pedindo mais ou entre em contato pelo instagram @rossibbq.

Obrigado!

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